Sonbahar mevsiminde tezgâhlarda satışa sunulan kestane bu yıl da köşe başlarında satışa sunulmaya başlandı. Yaklaşık 20 yıldır Trabzon'un Of ilçesinden Bingöl'e gelerek kestane tezgahı kuran Bayram Şahin, kış aylarında ekmek parası için tezgahları üzerine kurdukları soba sayesinde hem ısındığını hem de kestane satışı yaptığını söyledi.
Zor olmasına rağmen kış mevsiminde kestane satışlarının iyi olduğunu belirten kestane satıcısı Şahin, yaklaşık 20 yıldır kestane satarak evinin geçimini sağladığını söyledi.
Pişmiş kestanenin kilosunu 20 TL'den sattıklarını ifade eden Şahin, kar yağışı ile birlikte kestane satışlarının artacağına inandığını ifade ederek, ” Kış aylarının gelmesi ile birlikte işlerimiz daha fazla açılıyor. Şimdilik böyle iş yapmaya devam edeceğiz” dedi.
Kestanenin sıcak tüketilmesi gerektiğini ifade eden Şahin, bu sebeple kestaneleri tezgâhlarının üzerinde bulunan ocakta pişirdikten sonra sıcak sıcak sattıklarını kaydetti.
Kestanenin evlerinde pişirmek isteyenlere de tavsiyelerde bulunan Şahin, “Pişirmeden önce, keskin bir bıçağın ucuyla üst taraflarına derince birer çizik atın. Daha sonra kestaneleri yıkayıp, kuruladıktan sonra sobanın üzerinde ya da mangalda da pişirebilirsiniz. Ayrıca, gazlı ocak üzerinde teflon tavada da kestane pişirilmesi mümkün” diye konuştu.
İnsanların kışın sokakta yürürken kestane yemekten büyük keyif aldıklarını anlatan Şahin, kestane yemişinin, aynı zamanda bir vitamin deposu olduğunu sözlerin ekledi.
kenthaber bingolmedya
