Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde hava sıcaklıkların düşmesiyle beraber kışlıklar hazırlanmaya başlandı. Turşu, sos gibi birçok kışlık yiyeceğin yanında kışlık kavurma hazırlığı da başladı.
Bingöl genelinde özellikle kış aylarının vazgeçilmezleri arasından bulunan dondurulmuş kavurmalar hazırlanmaya başladı. Kış aylarında kahvaltı ve birçok yemekte kullanılan dondurulmuş kavurmayı hazırlamaya başlayan vatandaşlar, köylerdeki büyük ve küçükbaş hayvanlarının kesimi şimdilerde yapıyor.
EN ÇOK KAHVALTIDA TÜKETİLİYOR
Kış ayları için dondurulan kavurmanın en çok kahvaltılarda tüketildiği görülürken, kent genelinde fırında yapılan löl (zervet) için donduruluyor. Bingöl'e has gözleme olan löl'ün kış ayların sık sık tüketildiğini belirten vatandaşlar, hazırlanmasının kolay ve lezzetli olduğundan dolayı tercih edildiğini söyledi.
KASAPLARDA KAVURMA BEREKETİ
Kış aylarında et tüketiminin fazla olduğunu belirten kasaplar ise, verilen siparişlerinin kavurmalık olduğunu söyledi. Kasaplar, il dışına gidenlerin dondurulmuş kavurma için Bingöl etini tercih ettiklerini de söyledi.
