20 yıldır Türkiye'nin farklı şehirlerini eşi ve 2 çocuğuyla birlikte gezen Kalaycı ustası İbrahim Ergün, 10 gündür Bingöl'de işini sürdürüyor.
Göçebe şeklinde mesleğini sürdürdüğünü ifade eden Ergün, batıda bu işin artık rağbet görmediğini ve bu nedenle doğu illerini tercih ettiğini söyledi.
“Mesleğimize ilgi günden güne azaldı”
Teknolojik yenilikler nedeniyle kalaycılığa ilginin azaldığını anlatan Ergün, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Mesleğimize ilgi günden güne azaldı. Çünkü bakır kaplar tükeniyor. Geçmişte evlerde hep bakır kap vardı. Vatandaş evinde hep bakır kaplar kullandığı için kalaycılara rağbet çoktu. Şimdi çelik çıktı, demir ve plastik kaplar kullanılıyor. Aslında mutfakta kullanılacak en sağlıklı şey bakır kaplardır. Şu anda özellikle bakır kapların çok kullanıldığı yerler restoranlar ve oteller.”
İşinde en çok siparişi lokantalardan aldıklarını belirten Ergün; “Bir restorandan parça ürünler geliyor ama evlerde artık 2-3 parça bakır var. Oteller ve restoranlar bu sayede mesleğimizi bir nebze ayakta tutuyor. Biz vatandaşa da bakır kullanmayı tavsiye ediyoruz. Çünkü bakır sağlıktır. Osmanlı, Selçuklu dönemlerinde insanlar hep bakır tabaklarda yemek yemiştir. Şimdi her şey değişti, her şey demire, çeliğe, plastiğe döndü” diye konuştu.
“Arkadan gelen çırak yok”
Kalaycılıkta ustaların yetişmediğini kaydeden Ergün; “Eskiden bakıra rağbet çoktu ama mesleği yapan da çoktu. Şimdi meslek bitti ama bu işi yapan kişi sayısı az olunca, iş eskisinden daha fazla. Çünkü usta yok, yetişen, arkadan gelen çırak yok. Hiç çırak yetiştirmedim ben. Hiç çırak yetişmiyor. Yetişecek eleman da yok ama keşke olsa. Bir kişi gelse öğrense, iş de yapar geçimini de sağlar ama şimdiki gençlik böyle tozu, dumanı, asidi sevmez” dedi.
