Ramazan ayının gelmesiyle birlikte fırınlarda çalışan ustalar, 60 ile 90 derece arasında değişen fırın sıcaklığında iftar sofralarına ekmek yetiştirmeye çalışıyor.
İftar sofralarının vazgeçilmezi olan pidelere talep artması nedeniyle taş fırınlarda çalışan ustalar 60 ile 90 dereceye varan fırının başında vatandaşlara, pide yetiştirmek için çaba sarf ediyor. Özellikle iftar vaktinin yaklaştığı saatlerde talebin daha fazla olması nedeniyle fırınlarda da sıcaklığını arttığını aktaran ustalar, havaların şimdilik biraz serin olmasının kendilerini rahatlattığını söyledi.
Sıcağına dayandıklarını dile getiren ustalar, fırındaki sıcaklığın özellikle Ramazan ayında çok hissedildiğini kaydederek, “Yaptığımız ekmeğin kurumasından dolayı iş yerine klima takamıyoruz. Onun için bu sıcaklığı bir şekilde atlıyoruz. Yıllarca sıcaklı soğuklu böyle götürdük. Çok şükür orucumuzu da tutuyoruz. Ramazan'ın havası bereketlidir. İftar saatlerinde yoğunluk oluyor. Bütün ürünlerimizin satışını son 3 saate sığdırıyoruz. Bu da bizim için sıkıntı oluyor. Pideleri, yemekleri, lahmacunları iftar saatinde istiyorlar. Müşteriler haklı olarak soğuk almak istemiyor” diye konuştu.
