Yöreden yöreye, bölgeden bölgeye adı değişiyor. “Gülbahar, Güllük, Çiris” diye adlandırılan ama Bingöl'de Zazaca “Yelıng” olarak adlandırılan bitki, antimikrobiyal, antioksidan ve immün sistemini güçlendirici etkiye sahiptir. C Vitamini açısından da oldukça zengin olan bu bitki soğan ve sarımsağın tadına benzer bir tada sahiptir ancak pişirilince bu koku ve tatlar yerini et tadına bırakır. Haşlanıp tavada çökelek ya da yumurtayla kavrularak yendiği gibi çorbası da yoğun olarak tercih edilir.
İLK MAHSUL TEZGÂHTA 150 TL'DEN SATILIYOR
Yüksek rakımlı dağlarda karların erimesiyle ortaya çıkan Yelıng, düşük gelirli vatandaşların ve seyyar satıcıların geçim kaynağı olurken, ilk mahsuller de tezgâhlardaki yerini aldı.
Bingöl merkez Beşyol Kavşağı bölgesinde Yelıng satan Tevfik Afşin, karların erimesiyle yükseklerde toplanmaya başlanan bitkinin yılın ilk mahsulünü Ali Bir Köyü mevkiinde toplandığını ve satışa sunduğunu belirtti.
Yorucu ve zorlu toplama sürecinin ardından tezgahlara koydukları bitkinin kilosunun 150 TL'den satıldığını belirten Afşin; “Toplaması zahmetli bir bitkidir ve yüksek rakımlı yerlerde bulunur. Yöre insanımız çok seviyor ve sadece anlık tüketim değil, pişirip buzlukta saklanarak ileriki zamanlarda da tüketilebiliyor. Etten daha lezzetlidir denebilir. Allah'ın nimetidir, bizler de bundan nasipleniyoruz” diye konuştu.
YELING (ÇİRİS OTU) FAYDALARI NELER?
- C vitamini açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklardan koruyor.
- Adet düzensizliklerinin azalmasına, regl döneminin düzenli bir şekilde devam etmesine yardımcı oluyor.
- Aynı şekilde vajinal akıntı sorununun azalmasına ve zamanla bitmesine destek veriyor.
- İdrar yolu enfeksiyonlarının daha hızlı bir şekilde geçmesine yardım ediyor.
- Çiriş otunun suyu sivilce ve egzama gibi cilt sorunlarının iyileşme sürecine katkı sağlıyor.
- Yine içindeki vitaminler sayesinde çiriş otu, saç dökülmelerini azaltıyor, saç köklerinin daha güçlü olmasına destek oluyor.
- Saçkıran gibi daha ciddi saç sorunlarının da iyileşmesinde önemli rol oynadığı biliniyor.
- Basur rahatsızlığının tedavisinde olumlu etkilerde bulunuyor.
- Emziren kadınların sütlerinin artmasına yardımcı oluyor.
